Dưới đây là những thực phẩm được xem là “khắc tinh” của trứng gà, cần tránh dùng chung:
1. Thịt ba ba
Trứng là thực phẩm tính nhiệt, trong khi thịt ba ba có tính hàn. Khi ăn cùng nhau, hai loại này có thể làm giảm hiệu quả dinh dưỡng, dễ khiến protein bị biến tính, thậm chí có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
2. Thịt thỏ, thịt ngỗng
Hai loại thịt này nếu ăn cùng trứng sẽ kích ứng mạnh đến niêm mạc dạ dày, gây buồn nôn, mất nước và nhiều biểu hiện tiêu hóa khác.
3. Quả hồng
Kết hợp trứng và quả hồng có thể gây rối loạn tiêu hóa nghiêm trọng như nôn mửa, tiêu chảy, thậm chí dẫn đến viêm dạ dày cấp tính hoặc sỏi phổi.
4. Sữa đậu nành
Dù được nhiều người kết hợp trong bữa sáng, nhưng sữa đậu nành chứa men trypsin ức chế việc hấp thụ protein trong lòng trắng trứng, làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng của cả hai.
8 Món ngon từ trứng gà dễ làm tại nhà
Sau khi nắm được những điều cần tránh, hãy cùng khám phá 8 món ăn chế biến từ trứng gà vừa đơn giản vừa hấp dẫn:
1. Trứng hấp
Món trứng hấp mềm mịn, đậm vị với nước tương và hành hoa, chỉ cần hấp khoảng 8–10 phút là hoàn tất.
2. Trứng cuộn bánh nếp (trứng gà bọc mochi)
Vỏ ngoài là lớp trứng mềm thơm, bên trong là bánh nếp dẻo dai, món ăn vừa lạ miệng vừa ngon khó cưỡng.
3. Salad trứng với bơ và cà chua
Món ăn nhẹ nhàng, thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với người ăn kiêng.
4. Trứng gà xào
Trứng gà xào cùng thịt ba chỉ, ớt xanh, rau thơm – đậm đà, bắt cơm, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
5. Trứng xào giả cua
Sử dụng lòng đỏ trứng vịt muối kết hợp với trứng gà, tạo nên món ăn có hương vị và hình dáng giống thịt cua – cực kỳ đưa cơm.
6. Rượu nếp trứng đường
Món ngọt rất tốt cho phụ nữ, đặc biệt trong những ngày “đèn đỏ”. Nguyên liệu gồm trứng, rượu nếp, đường đỏ, táo đỏ, kỷ tử, gừng và nhãn khô.
7. Cà chua xào trứng
Một món ăn quốc dân nhưng để ngon đúng điệu thì cần xào trứng trước cho đến vàng ươm, sau đó mới cho cà chua vào cùng nước sốt chua ngọt.
8. Bánh trứng hành xúc xích
Hỗn hợp bột mì, trứng, xúc xích và hành được chiên áp chảo tạo thành món bánh mềm thơm, thích hợp cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ.
Trứng gà tuy giàu dinh dưỡng, nhưng nếu kết hợp sai cách có thể phản tác dụng, gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Hiểu đúng và ăn đúng là cách tốt nhất để bạn tận dụng trọn vẹn giá trị từ loại thực phẩm này. Đừng quên lưu lại 8 công thức món ngon từ trứng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé!
